一、有年头有来头的店

　　松鹤楼：苏州百年老店，松鼠桂鱼是招牌菜，鱼肉炸得外酥里嫩，浇上酸甜糖醋汁，造型像灵动的小松鼠。

　　平江路陈师傅店：最早开在菉葭巷，2018年搬到平江路，松鼠桂鱼卖得好，不光游客点，老客人也爱吃。

　　二、本地人反复去的口碑店

　　新梅华：被多位食客反复提及，松鼠桂鱼“香而不腻”，糊挂得刚刚好，不会太多同时保持口感。

　　姑苏船宴·山塘河景：本地人带路常去的苏帮菜馆，松鼠桂鱼是特色菜，可以闭眼点，靠窗位置景色很好。

　　三、选店时可以留意的细节

　　现做与提前炸好：好吃的松鼠桂鱼通常是现杀现做，鱼肉改刀裹粉炸至金黄翘起，上桌时还带滋滋声响，有食客提到现做会有点慢，属于正常现象。

　　价格参考：有食客提到松鼠桂鱼团购价168元一条，不同店定价有差异，点单前可以先看菜单确认。

　　口味期望：松鼠桂鱼传统做法是酸甜口，番茄汁用番茄酱和几种调料配制，初次尝试可先小份体验。