想找刺身拼盘新鲜的日料店，北京胡同里的雾MIST、武汉汉街的悦久·居酒和食、广州的摩打食堂都是近期被反复推荐的选择，厚切三文鱼入口即化、海胆超新鲜是这些店刺身拼盘的共同标签。
一、各城代表店的刺身表现
北京雾MIST：藏在南锣鼓巷附近的四合院里，主打omakase，食客坐吧台看主厨现场制作，海胆和三文鱼刺身都超新鲜，环境私密需预约
武汉悦久·居酒和食：汉街开了多年的宝藏居酒屋，招牌皇冠三文鱼刺身厚切，肉质肥美滑嫩、入口即化
广州摩打食堂：大综合刺身拼盘包含虾、三文鱼、生牛肉、蟹肉等，肥美鲜嫩，价格还不贵
二、价格与性价比
武汉悦久：满满一大桌不到200块，性价比拉满，约会小聚都合适
广州摩打：同等刺身拼盘在北京吃价格至少翻两倍
高价参考：也有新店双人消费600+，食客评价刺身超级新鲜，胜在品质
三、刺身之外的配套亮点
主食推荐：九州炭烧鳗鱼盖饭、爆香和牛舌肥肝盖饭，鳗鱼肥嫩、酱汁渗透米饭
烤物选择：日式炸蟹爪外酥里嫩、盐烤多春鱼满肚鱼籽
清爽收尾：藤椒鱼皮、蔬菜沙拉开胃，可尔必思解腻