岐山本地吃臊子面，小崔家臊子面是本地人带路的优先项，到店按“一口香”一份六小碗上；西安的“一家岐山食府”也能吃到臊子面和臊子饸饹面。

　　一、岐山本地先认“一口香”

　　点单单位：一口香按份卖，一份六小碗，每碗只有一筷头面，汤多面少，先喝汤再吃面。

　　吃法规矩：岐山宴席第一碗敬长者，吃面先喝汤，留底汤寓意“福根绵长”。

　　本地热门店：小崔家臊子面被不少食客提到，店里还设免费自助区；岐山县城老面馆也常见一份六碗的壮观上桌。

　　二、口味与价格怎么看

　　九字标准：地道岐山臊子面讲“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”，面要薄而筋道，汤要滚烫、稀而汪油。

　　味型区分：本地人把臊子面分岐山、扶风两路，岐山主打香辣，扶风偏酸香；岐山臊子面红油浮面、酸辣开胃。

　　价格参考：有食客分享岐山臊子面可以吃到35元一桌菜加无限续面的配置，日常小店一碗约3元起、小碗一口香按份计。

　　三、西安与外地可顺路吃

　　西安选择：一家岐山食府被食客称为吃到“最好吃的岐山臊子面和臊子饸饹面”的地方。

　　商场店参考：金鹰负一楼有老店新开的岐山手工臊子面，红油看着重，入口酸酸带一点辣，对不太吃辣的人友好。

　　外地陕面馆：张家界老城区西安面馆也能遇到酸辣口岐山臊子面，臊子给得不少，骨汤打底。