汉庭酒店(福州火车站南广场店)的专属菜单公开信息有限，但按汉庭标准配置，其自助早餐通常供应粥、面点、小菜、现煮面条馄饨，并搭配鸡蛋、豆浆、水果和西式面包饮品，中式热食是主力。
一、基础自助品类
中式主食：包子、馒头、粥、鸡蛋、豆浆、油条等是汉庭早餐常见配置，福州同城门店点评也提到热粥、面点、小菜都有。
西式搭配：面包、咖啡、牛奶、果汁和时令水果通常会上台，部分门店还有酸奶、点心。
小菜杂粮：咸菜、腐乳、蒸红薯、南瓜等杂粮小菜可佐粥，适合早餐吃得清淡的住客。
二、现煮档口与地方风味
现煮面食：面条、馄饨、豆腐花是汉庭早餐的常见现煮档口，可按口味加辣椒、醋、葱花。
福州门店特征：福州同城汉庭门店的公开点评以“热粥、面点、小菜”描述早餐，未单独列出福州特色菜名。
品牌策略：汉庭推行“一城一味”，不同城市会加入属地小吃，如成都担担面、武汉热干面、西安肉夹馍与胡辣汤。
三、供应时间与价格
用餐时段：福州同城汉庭火车南站店页面显示自助早餐周一至周日07:00-10:00开放；汉庭多数门店执行07:00-09:30，部分周末延至10:00。
价格参考：福州同城汉庭门店公开价格显示成人25元/位，17岁及以下儿童免费。
获取方式：华住会金卡及以上会员可免费享用早餐，双人入住订含双早房型通常比到店单买更划算。