西安有一家两千平的川菜馆人均只要80就能吃饱吃好，号称“川菜博物馆”的晓蓉园·老川菜，从家常川菜、烤鸭到海鲜大餐应有尽有，还有春季新菜口水脆藕鲜虾、河鲜酱蒸翘壳鱼等。在成都，人均18到90元也能找到一批开了二三十年的老牌馆子，丰俭由人。
一、成都市区平价川菜老店
30年以上老店：西月城小谭豆花开店90年、客单价20元；洞子口陈氏凉粉超过80年、客单价50元；包家兄弟牛肉饭店开店40年、客单价55元。
20～30年区间：天添饭店开店30年、客单价50元，代表上河帮大众口味；永乐饭店超过30年、客单价65元，口味温和适合各地客人；巴蜀味苑超过20年、客单价90元，是中华餐饮名店。
老店共性：这9家里8家开了30年及以上，早饭、午饭、晚饭都能安排，集中在青羊、金牛、武侯、锦江等老城区。
二、人均80上下的特色选择
- 店名
- 开店年限
- 客单价
- 最大特点
- 都江堰·憋有洞天土菜馆5年80元成都美食超级集合店，环境排前三
- 都江堰·老灌县农耕肴5年80元典型川西院子，分量巨大、出品有新意
- 大邑·邹羊肉超过40年80元带皮厚切羊肉汤，一年只卖半年
- 广安·金典特色酒家超过20年80元泡椒兔、醉鸡、滑肉汤，下河帮分量大
三、点菜与选择要点
看口碑再点菜：永乐饭店的建议是点菜前先看社会评价，口碑越好评价越多的，出品越稳。
口味温和优先：成都老牌川菜馆多属上河帮，百菜百味并不全以麻辣见长，不太吃辣的外地朋友也能适应。
人多更划算：部分老资格川菜馆分量足，人越多越便宜，适合多人聚餐。
环境预期：部分老店用餐环境略高于苍蝇馆子，热闹且可能有人抽烟，讲究环境的朋友需留意。