一、这家新排档的招牌吃法

　　高压生蚝：比巴掌个头还大，又肥又嫩，不用蘸料就能吃出鲜甜。

　　生蚝全家福：一次吃四种口味，绿色是芥末味，有芥末清香但不辣不呛。

　　蚝仔捞饭与全家福水饺：酱汁拌饭配蚝仔提鲜，水饺现点现包、薄皮大馅咬一口爆汁。

　　二、南方排档的鲜活风格

　　舟山平价排档：从凌晨仍热闹的大排档出发，硕大生蚝配韩式酱蟹塔可、海肠捞饭、油浸带鱼，明档明码标价。

　　澳门海鲜大排档：每日新鲜海货上新，不缺秤不糊弄，忠于食材本味。

　　上海特色鱼生排档：活鱼现杀制鱼生，佐料拌匀后冰凉爽滑，还有沙姜蒜子铺底黄油焖小黄鱼、海胆水饺现包现煮。

　　三、社区小店的性价比路线

　　济南吴记小吃：专门做烤生蚝和扇贝，晚上六点到十二点营业，烤扇贝十块钱六个。

　　杭州么么的海：卖大连海鲜，扇贝12块钱一打16个，虽略小但味道赞，还能吃到海龙虾、虾怪。

　　济南生蚝专门店：老城巷里的小门店，每天400个新鲜生蚝、50个海胆，佐柠檬辣根辣椒。