小沈阳厨艺水平

　　小沈阳属于家常菜能手，擅长东北家常风味，不是专业大厨级别，主打接地气的家常味道。

　　综艺展现（披荆斩棘的哥哥）

  • 拿手品类：腌咸菜（腌香菜根、腌黄瓜）、炝拌土豆丝、炖豆腐、包饺子、东北炖菜，都是典型东北家常菜。节目里他甚至在宿舍石头上磨刀切土豆丝，腌的小菜获得王传君、王赫野、张睿等多位嘉宾夸赞，经常被大家抢着吃；煮饺子、炖豆腐也收获一众哥哥好评，被网友调侃把音综做成东北食堂。
  • 基础功底：从小就会做炝拌土豆丝，七八岁在家做饭，刀工、调味、腌小菜的经验充足，动手能力强，很懂家常调味，擅长做下饭小菜和炖菜。

　　早年采访信息

　　早年采访提到，早期他坦言自己做饭偶尔发挥不稳，比如炒土豆片炒生、做鱼有土腥味，家里日常多是丈母娘做饭；早年拍《后厨》电视剧时，只短期去厨师学校学习切菜、颠勺的镜头技巧，并非专业厨师培训，当时自称只会拍黄瓜、西红柿拌白糖这类简单凉菜。

　　总结

　　✅ 优点：家常东北菜功底扎实，腌菜、炖菜、凉拌菜很拿手，懂调味，动手能力强，味道是大家认可的“家里饭”；

　　⚠️ 局限：没有专业厨师水准，复杂大菜不稳定，更适合家常菜式，不是专业厨神。