上海想吃日式烧肉，陆家嘴270度江景和牛的牛一番、浦东嘉里城炙苑、20年老牌AJIYA味屋都值得先列入清单；杭州隐户家、重庆沉浸式烧肉店则适合不同城市打卡。

　　一、上海优先看三家

　　牛一番：陆家嘴江景，按克售卖雪龙和牛，1.3元/克；上脑建议两公分厚，服务员帮控熟度，和牛三筋、羽下和牛小排、原味牛肋条都适合蘸烧肉汁。

　　炙苑：浦东嘉里城，现切和牛菲力纹理漂亮，牛舌中段有嚼劲，和牛六拼含牛小排、牛舌、上脑芯、三筋、横膈膜、牛肋条，人均600-800元。

　　AJIYA味屋：20年日本老牌，特选A5眼肉、牛小排、超大横膈膜是招牌，上海杭州都有店，适合原味炭火烤肉。

　　二、其他城市稳选择

　　杭州隐户家：人均约100元，可让店员助烤，黑毛厚切猪五花、雪花上脑、牛肉石锅拌饭较受欢迎。

　　重庆沉浸式烧肉：日式动漫风，免费和服，海胆和牛、芝士和牛用菊花碳烤，带果木香，人均约100元。

　　深圳牛角：Coco Park店有帮烤，番薯值得点，丰俭由人；万象天地日式烧肉重原汁原味和按纹路切肉。

　　三、点单与预算

　　部位：和牛小排、牛舌、横膈膜、上脑、牛肋条常见；牛舌中段比根段更有嚼劲。

　　吃法：日式烧肉重原味，不靠重腌，炭火烤后蘸烧肉汁或海盐即可。

　　预算：上海高阶店人均600-800元；杭州、重庆、太原、福州有138-168元自助或人均100元选择。