大连正黄旗海鲜烧烤大排档是本地食客反复光顾的去处，现点现做的海胆饭和海肠捞饭让人印象最深，海胆肥得壳快装不下，海肠脆弹裹着酱汁拌饭一吃就停不下来。
一、大连海鲜烧烤的招牌与吃法
正黄旗：二楼海鲜缸前现点现做，帝王蟹、夏夷贝、海肠都是常点，海胆饭拌生蛋黄和芥末是招牌吃法
喝丢一只鞋：八爪鱼蒸饺48元12个，咬开爆汁、八爪鱼口感脆弹；海鲜拼盘58元含淡菜、生蚝、扇贝、虾，鲜度没问题
街边摊：烤海肠、铁板鱿鱼随手点，市井烟火搭配鲜味儿，随便吃都不容易踩雷
二、南方大排档的不同风味
广州想点就点：海珠区庄头公园附近，111元套餐分量足，还能看到阿姨现场串烤串、锅气十足，炒牛河28元
晋江仙石村：自家房子经营，人均百元内，香煎膏蟹蟹黄丰腴，白灼小管清水葱姜简单烹制突出原味脆嫩
潮汕枫春：香酥蚝烙用地瓜粉脆皮裹鲜嫩蚝肉，炭烧澳洲鲍鱼鲜鲍腌制后炭烧卤汁，爆汁口感是潮菜经典技法
三、其他值得关注的城市选择
青岛：宽哥烧烤海鲜大排档在台东八路，老李头海鲜面在湖北路，都是当地食客常去的选择
广州湛江风味：明码标价展示湛江生蚝、石斑、贝类等鲜活海产，烧鹅皮脆汁香、用荔枝木熏烤