一、按品类选外卖：活鲜、冰鲜、冻鲜各有适用场景

　　活鲜：适合购买近海捕捞或淡水养殖的虾蟹贝类，外卖时选活动有力、反应迅速的。

　　冰鲜：捕捞后碎冰覆盖冷链运输，适合海鲈鱼、黄花鱼、带鱼等近海鱼类，点外卖时可优先选。

　　冻鲜：急冻锁鲜对细胞损伤小，三文鱼、金枪鱼、帝王蟹等适合速冻后外卖配送，囤货也方便。

　　二、本地市场“代加工”是另一种新鲜外卖

　　青岛营口路农贸市场：自己买海鲜后找周边大排档加工，加工费10-25元/道，人均100元就能吃好。

　　采购参考价：生蚝15两斤、皮皮虾45一斤、大虾35一斤，买五种海鲜约175元够两人吃。

　　哈尔滨经验：买进口海鲜去南岗，本地人已形成按品类去对应市场采买的习惯。

　　三、10月时令海鲜与外卖选品

　　当季野生海鲜：10月是野生海鲜肥美期，遇到这6款（具体名称）别手软。

　　外卖加工方式：点外卖时可备注香辣、水煮、椒盐、葱油等做法，加工费约10-25元。

　　安全提醒：外卖海鲜尽量选清蒸、水煮类，少选生腌，确保充分加热。