目前日料自助从500元档到798元档跨度明显，核心差异集中在海胆、鳌虾、蓝鳍金枪鱼等高端刺身能否畅吃。
一、两档主流价位实测
500元档：可体验20多道菜品，涵盖大虾、鲍鱼片、天妇罗、鳗鱼、脆皮五花肉、刺身组合、北极贝、泰式鳌虾、海鲜火锅等，海鲜盖饭的炒饭粒粒分明。
798元档：海胆、鳌虾、蓝鳍金枪鱼中腹、M9和牛任意吃，还提供剥虾服务，加单羊排、豚骨拉面、烤牛舌后以千层蛋糕收尾。
二、高价值食材的配置差异
刺身阵容：高端档常见蓝鳍金枪鱼中落、三文鱼籽、鲷鱼、牡丹虾组合，配海苔片和特制酱油自制海鲜饭。
热食亮点：鳗鱼天妇罗、芝士焗小虾、烤榴莲、佛跳墙在500元档已出现，脆皮五花肉和生姜水可解腻。
和牛与蟹：798元档提供M9和牛烤制、蟹堡及剥虾服务，生牛肉配芝麻菜强调鲜甜Q弹口感。
三、选店参考维度
畅吃门槛：海胆、鳌虾、蓝鳍金枪鱼是否无限量，是区分档位的关键指标。
服务细节：部分高端店提供剥虾服务，对怕麻烦的食客实际体验影响较大。
用户反馈差异：有用户认为个别店“随便吃几片三文鱼就饱”，也有用户直接点名“竹哩是最好吃的日料自助”，体感因人而异。