一、北京精选纯素餐厅

　　京兆尹：全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中华文化素食餐厅，中国唯一连续六年米其林绿星餐厅，位于北京，适合追求极致素食体验的食客。

　　花开素食&餐厅：位于北京市SOHO尚都北塔B座2层2202，人均300元起，设198、298、598元个人套餐，环境有特色，私密性较好，电话(010)58690981。

　　草木禅房养生素食（朝外店） ：位于SOHO尚都北塔一层，人均400元，套餐制，餐厅以纱幔隔段营造氛围，电话010-65393868。

　　二、其他城市纯素餐饮选择

　　昆明：Lost Garden虽非纯素餐厅，但素食选择丰富，服务员会主动询问是vegan还是vegetarian并推荐搭配，好吃不贵。

　　首尔：有17家高口碑vegan纯素餐厅清单可供参考。

　　仙台：Route 227s' Cafe提供纯素意面和披萨，The Veggie Table曾供应创意纯素料理但目前已关店，ベジトリコ主打健康快餐概念。

　　三、纯素食材与家常灵感

　　纯素芝士：GrassrootsVEGAN芝士可在北京Pickles餐厅购得，带有烟熏味道。

　　便捷纯素食品：Omnipork新餐肉为VEGAN午餐肉，探索植味有机高蛋白鹰嘴豆意面为纯素无麦麸选择。

　　日常搭配：素食者可通过强化维生素B12的豆浆、植物奶或营养酵母补充B12，每日摄入北豆腐100-150克获取大豆磷脂。