王哥庄馒头（常称“王哥庄大馒头”）是源自青岛市崂山区王哥庄街道的特色传统面食，是拥有五百余年传承历史的山东省级非物质文化遗产，也入选了山东百种非遗美食推荐名单，如今已从地方特色走向全国餐桌，成为颇具知名度的地域美食名片：
古法核心工艺
它以崂山山泉水搭配专供小麦粉为原料，只用传统老面发酵，全程纯手工揉制仅揉制环节就需反复数十次，最后以木柴烧大铁锅蒸制，部分成品底部还会形成一层焦脆的“黄金底”。配料仅含小麦粉和酵母，无糖无油，成品个头最大可达五斤重，整体麦香浓厚、口感甘甜筋道，自带传统面食的质朴韧劲，完全不同于普通松软面包的口感。
特色文化属性
它最早可追溯至明代，曾是进献朝廷的贡品，还深度融入当地婚俗、节庆文化：除了基础原味馒头，还衍生出鱼形馒头、寿桃、牡丹造型花饽饽、杂粮馒头等花样品类，让馒头从日常主食变成兼具观赏性与吉祥寓意的“宴席硬菜”，也常被用作喜礼、寿礼，寄托团圆、红火的美好祝福。
产业规模现状
截至近年的公开数据，王哥庄街道现有大馒头加工企业百余家，年产量达一万五千吨，整体年产值较高，带动当地近六千名村民实现家门口就业，是实打实的富民“金饽饽”。当地还通过举办王哥庄大馒头文化节、花样馒头大赛，打造非遗传承中心，结合“非遗+旅游”“非遗+电商”的创新模式，搭建起集文化体验、研学旅游、特色电商于一体的产业体系。
市场与口碑表现
它凭借耐储存的特点，过去曾有消费者于冬季收到馒头，可一直存放食用到春季。目前线下原味馒头约三元一个，红枣、奶香等特色口味八至十元，单枚重量约八两；线上也设有品牌旗舰店，通过顺丰配送覆盖全国，还出现过江苏汪女士出差时一口气带一百八十个馒头返乡的趣闻，同时倪萍每年给亲友寄送王哥庄大馒头、敬一丹在三亚特意带这款馒头切片烤食的相关故事，也让这一非遗美食进一步出圈，成为颇具人情味的山东特色伴手礼。