南昌本地老饕反复推荐的赣菜馆里，胡老大菜热饭香、老三样、打平火、羊子两室一厅是出现频率最高的几家，其中胡老大菜热饭香藏在沙井陶家村的巷子里，招牌秘制鸡脚是店内排名第一的菜，每天9点后就不再放客人进店。
一、南昌还有哪些本地人扎堆的馆子
蓝边碗、乡下土菜：蓝边碗与老三样、打平火并列南昌赣菜推荐名单；乡下土菜开在小区楼下，一家人经营，过了饭点还有本地人坐着用方言聊天
胡老大菜热饭香：传统的苍蝇小馆，人气火爆，每天8点多仍在等位，老板娘把菜品列了一排名方便点单
俏江西：适合带外地朋友体验，店内氛围轻松，辣度可提前沟通
二、到店必点的招牌菜与口味特点
鸡脚是标配：秘制鸡脚酱汁类似红烧底加辣，入味酥烂，是胡老大菜热饭香排名第一的菜
馋嘴跳跳蛙：用的是青蛙而非牛蛙，肉质更紧实，调味酱汁辣味比鸡脚轻
烧汁土豆球：土豆碾泥揉球油炸，外皮微酥内里细腻，调味接近烧烤味薯片
其他招牌：非遗酱烧啤酒鸭、皮蛋炒土鸡蛋、三杯鸡，风味重在香，江西菜不止于辣
三、外地能吃到哪些赣菜老字号
北京赣南人家：连锁经营，前门店、安贞店、朝阳店、海淀用友店等多处分店可查
赣州品味赣南菜馆总店：专注正统客家菜，招牌赣南小炒鱼、荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭，食材多取自本地山野农货
口味提示：赣菜咸辣为主，鸡脚必点，外地朋友可要求调整辣度