朱迅和倪萍在崂山探访的“山珍”远不止王哥庄大馒头，崂山海鲜酱、黄山海蜇、鲅鱼水饺也一同端上了桌。其中王哥庄大馒头被做成哪吒造型，陈梦现场蘸着虾酱连说“太香了”。
一、四样崂山风味同台亮相
王哥庄大馒头：当地用山泉水和面、大铁锅蒸制，一个能有五斤重，现场被做成魔童哪吒造型。
崂山海鲜酱：与馒头同属青岛特色美食组合，陈梦用馒头蘸虾酱后感叹“太香了”。
黄山海蜇：视频中特别提到“真正会炖海蜇的人都吃海蜇头”，是青岛沿海的传统吃法。
鲅鱼水饺：山东沿海代表性的饺子馅料，被称作“山东人的味道”。
二、馒头背后的工艺讲究
原料：采用专供面粉，以崂山山泉水揉面，保留麦香与甘甜。
工艺：手工揉面、铁锅蒸制、木柴烧火，压面需反复十二三遍。
口感：面硬有嚼劲，底部带焦黄色硬壳，无糖无油，配料干净。
三、王哥庄大馒头的分量与花样
体型跨度：日常馒头约八两到三斤重，20斤只算“宝宝”，60斤才是“馒头之王”。
花样造型：鱼馒头、寿桃、枣山等，用于祝寿、结婚等场合，已申报非遗。
产业规模：王哥庄街道有160多家馒头商户，年产值约1.19亿元。