一、各地街坊口碑粤菜馆速览
广州炳胜:本地家庭团圆饭首选,坚持纯粤菜路线,随着南北菜融合趋势很多老馆子变了味,炳胜是少数几个老人觉得“味还对”的酒家之一。
广州财爷家宴:位于沙面附近,步行十几分钟可达,环境好价格实惠,三色鲈鱼片、蜜汁排骨拼叉烧、沙鱼肠啫啫煲都是家庭聚餐常点菜。
广州肥妈农庄:白云区小坪地铁站旁的本地老广饭堂,环境朴实但份量足价格实惠,招牌禄鹅酱香浓郁、清蒸鱼鲜嫩,适合带一家人随便吃顿好的。
大理余粤:被广东姐妹评价“正宗到希望开到广东去”,单人份炖汤仅10~20元,牛腩煲和五指毛桃汤很受欢迎,环境温馨适合小家庭。
二、家庭聚餐选粤菜馆看什么
是否坚持纯粤菜:广州本地老人对“南北融合”的馆子接受度低,团圆饭选店时优先确认店家做的是不是传统粤菜。
菜品是否适配全家:家庭聚餐通常以老人牙口为标准点菜,清蒸、炖汤、白切类菜品比煎炸辣更稳妥。
环境和包厢:东莞老牌粤菜馆的经验表明,包厢私密性好、能同时安排早茶点心和正餐宴席的馆子,商务家庭两相宜。
三、家庭聚餐值得点的粤菜方向
- 品类
- 推荐菜品
- 适合原因
- 烧腊蜜汁叉烧、深井烧鹅、红烧乳鸽老少皆宜,上桌即光盘
- 炖汤椰子竹丝鸡、五指毛桃炖排骨饭前喝汤占胃容量,自然控制食量
- 小炒豉油皇鹅肠、沙茶鳝片镬气足,配饭下饭