今天（10月18日）正是十月中旬母蟹最肥的时候，公蟹要等到11月中旬才更有滋味；想趁鲜吃蟹，优先推荐钵钵间的全母蟹活动、阳澄湖周边蟹舫、苏浙沪老字号蟹宴馆，以及本地海鲜市场现挑现蒸的代加工档口。

　　一、按场景选餐厅

　　蟹宴体验：阳澄湖周边蟹舫与苏浙沪老字号蟹宴馆适合家庭聚餐，主吃清蒸大闸蟹、蟹粉豆腐、秃黄油拌饭，阳澄湖大闸蟹9月28日已开捕。

　　高性价比：本地海鲜市场现挑活蟹，找附近代加工档口，像160元10只的鲜活蟹，蒸炒都划算。

　　跟活动吃：钵钵间近期全母蟹买10送2，当前母蟹已肥，适合想直接下单的人。

　　在家复刻：葱姜辣椒焖梭子蟹、梭子蟹年糕是江浙家常味，食材好就成功一半。

　　二、挑蟹与蒸制

　　公母节奏：10月中旬先吃母蟹，黄满；公蟹等到11月中旬膏更足。

　　鲜活底线：死蟹和奄奄一息的蟹不建议吃，体内可能产生耐热的组胺、尸胺。

　　蒸熟再吃：河蟹水开后蒸至少15分钟，不碰生蟹、醉蟹。

　　三、点餐避坑

　　先拆四样：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠上桌前就去掉。

　　搭配酒饮：配少量黄酒、姜茶、紫苏水更舒服，少和柿子、山楂、浓茶大量同吃。

　　人群提醒：痛风、高胆固醇、肝肾不全、过敏、孕妇和婴幼儿要控制量。