南昌“春字号·乡野江西菜”的宁都三杯鸡是本地食客强烈推荐的招牌菜，古法三杯油焖的做法让鸡肉紧实细嫩、丝丝入味，带着米酒醇香，咸香回甘完全不腻。如果人多，再点一份藜蒿炒腊肉和油浸鱼，就是赣州特色的完整打开方式。
一、南昌值得吃的三家
春字号·乡野江西菜：宁都三杯鸡被食客称为“吃过最好吃最香的小炒鸡”，古法油焖，汁浓肉嫩
小锅小灶：推荐认准“熊庆彬”这家，不算太辣，菜香实在，适合不太能吃辣的外地朋友
悦江瓷耕颂：赣南风味三杯鸡选用走地鸡，干辣椒煸锅带微微辣感，九层塔退居次要、凸显鸡肉本味
二、赣州原产地怎么吃
宁都是三杯鸡发源地，当地做法用一杯米酒、一杯茶油、一杯酱油，全程不加一滴水
选料讲究：正宗做法选用国家地理标志产品宁都黄鸡，砂锅慢火焖制，成菜色泽红亮、酱香浓郁
风味差异：与台式三杯鸡不同，赣南版本突出咸香回甘，九层塔用量克制，鸡肉本味更清晰
三、外地也能吃到地道味
南通沙洲坝赣南菜馆被食客评价“锅气拉满、盲点不踩雷”，宁都三杯鸡是招牌必点
客家辣椒炒肉、酸菜炒大肠也是这家店的高口碑搭配，适合多人一起多点几道