想在家吃新鲜海鲜，可以优先考虑深圳辉记炭烧海鲜的炭烤九节虾和避风塘濑尿虾、大连日月昇渔家菜的海胆与清蒸飞蟹，以及厦门鑫东兴海鲜排档的海蛎捞饭。

　　一、各地口碑海鲜排档

　　深圳辉记炭烧海鲜：港式复古风大排档，招牌是避风塘做法的濑尿虾和炭烤九节虾，蘸酱油和新鲜百香果吃，鲜甜突出。

　　大连日月昇渔家菜：本地人常排队，明档点菜所见即所得，海胆配柠檬提鲜入口即化，清蒸飞蟹蟹黄饱满，海鲜面汤汁浓郁。

　　厦门鑫东兴海鲜排档：岛内火车站旁36年老店，醋肉、海蛎捞饭、清蒸多宝鱼、海味猪肚蛋和黑蒜龙骨汤都是闽南特色，人均不贵。

　　珠海海王大排档：复合业态集合店，滑蛋牛肉滑嫩厚实，避风塘螺丝虾和广西果酱烧烤值得一试。

　　二、外卖选品与新鲜度判断

　　活鲜适合近海品种：鲫鱼、基围虾等有自主运动能力的品种适合活鲜配送，选活动有力、反应迅速的。

　　冰鲜适合海鱼：海鲈鱼、黄花鱼、带鱼等捕捞后碎冰覆盖冷链运输，肉质保持较好。

　　冻鲜适合远途和大体型：三文鱼、金枪鱼、帝王蟹在-35℃至-60℃急冻，对组织细胞损伤极小，适合囤货。

　　到货检查：鱼肉出现酸败味、氨味、质地松软或表面黏滑时不要食用。

　　三、外卖点单实用建议

　　避开饭点高峰：提前下单或错峰点单，能选到更好的海鲜，配送也更快。

　　优先清蒸水煮类：用油少、不易焦化，关键是充分加热，油炸烧烤不宜作为主要方式。

　　生腌不建议外卖：短时间腌制不能可靠杀灭病原体和寄生虫，生食海鱼还可能感染异尖线虫。

　　过敏体质留意：鱼类、虾蟹和贝类都是常见过敏原，有过敏史者尝试新品种需谨慎。