一、早餐从豆皮烧饼开始

　　土家豆皮：恩施豆皮其实多用玉米或米浆制作，口感柔韧爽滑、软糯筋道，可清汤炖煮，也可热油爆炒，配腊肉、酸萝卜、辣酱臊子最地道。

　　恩施烧饼：炭火烤制，有的店10点多就卖完，想吃要早起或提前预定。

　　袁氏油香：现炸现卖，本地老辈子常排队，趁热吃酥香不油。

　　吴前进肉花卷：每天现擀面现卷现蒸，刚出笼软香，旁边还有粉蒸排骨和葱肉包子。

　　二、正餐硬菜与夜宵

　　张关合渣：合渣拌米饭是本地经典吃法，豆香混米香，很多馆子的小菜和合渣可续。

　　辣排骨锅：25—70元一位，可同价位拼锅，辣排骨和辣猪蹄入味，素菜、米饭常可续。

　　土家腊味：腊猪蹄火锅、腊肉豆皮是秋季暖身代表，胶原蛋白口感软糯。

　　宣恩烤鱼：当地夜宵记忆，有游客称两个不吃鱼的人吃了两斤。

　　三、小吃伴手礼

　　炕土豆：恩施土豆和炕洋芋是街头灵魂，土豆饭尤其香。

　　玉米粑粑：用粽叶包玉米浆蒸成三角，一个约1元，现蒸绵密带粽叶香。

　　炸鸭子：约30元一斤，炸后拌大蒜、辣椒、花椒，趁热酥脆麻辣。

　　恩施玉露：顺路可带，配早餐或作伴手礼都合适。