一、锅底为什么适合川味又想清爽的人

　　清油红锅：以菜籽油为基底，搭配青花椒、新鲜朝天椒，全程不添加牛油，汤色透亮，辣味偏柔和、不燥口。

　　粥底一侧：优质大米生米下锅，现点现熬约30分钟，熬到米粒开花、汤白如乳，适合不太能吃辣的人。

　　二、菜品与价格怎么匹配人均100

　　牛肉线：鲜牛肉每日到店、点单现切，不冷冻、不注水，鲜切牛腱子肉质紧实弹牙，另有藿香牛肉、虫草花牛肉等风味款。

　　手工菜：门店不卖半成品，手工菜占比90%以上，冰镇鲜毛肚、手工现炸小酥肉、每日手打丸滑都是主要选择。

　　价格参考：参考人均80-100元，属于大众消费区间，锅底、牛肉、手工菜和小吃甜品构成一桌基本结构。

　　三、位置与适合场景

　　位置：门店在成都市青羊区长顺中街158号附2号，属宽窄巷子商圈，地铁4号线宽窄巷子站步行可达。

　　桌型：22张餐桌，含6人卡座2张、8人卡座5张、2-4人小条桌15张，朋友聚餐、家庭用餐和小范围约会都能安排。

　　营业与预约：营业时间周一至周日10:00-24:00，周末及节假日客流较多，建议提前电话预约。