江浙菜老字号门店推荐,可以优先考虑杭州新周记和南京十朝院子,前者是杭州人吃了二十年的老牌食堂,后者被食客称为南京聚餐性价比很高的江浙小馆;如果去宜兴或镇江,吴氏传家菜的神仙鸡、润朋迎宾楼的河豚锅盖面也值得专程打卡。
一、杭州新周记:鼓楼旁的老杭州味
位置与逛吃:店面在鼓楼边上,古色古香,吃完可顺路逛鼓楼、南宋御街和河坊街,饭点等座夸张,建议11点前到或错峰。
招牌菜:鳕鱼杨梅球几乎每桌一份,外壳酥脆内裹鳕鱼虾肉,酸甜开胃;糖醋里脊、老杭州东坡肉、雪笋手工千张包也稳;收尾可点杭州片儿川。
适合场景:本地家庭聚餐、游客感受老杭州风味,人均适中。
二、南京十朝院子:性价比江浙小馆
环境与位置:三山街古色古香,有江南小桥流水人家的感觉,适合请客聚餐。
必点菜:蛋黄鸡翅被点评排行榜列为第一,外酥内嫩;秘烧石臼湖特级大鲢鱼分量极大,六个人都没吃完;蒜香藕饼有回忆里的脆香。
点菜提醒:大鲢鱼适合多人分享,人少慎点;整体性价比高。
三、宜兴与镇江:老字号招牌菜各有绝活
吴氏传家菜:宜兴本地老字号,神仙鸡用鸡和猪手同炖,肉质脱骨、汤汁粘稠,拌米饭很香。
润朋迎宾楼:镇江老牌本帮菜馆,河豚锅盖面汤底鲜而不腥,水晶肴肉配镇江香醋,玉米饼豉油肉香气浓。
适合人群:到宜兴或镇江旅行时,可作为体验本地风味的一站。