一、经典小吃的在地吃法

　　沙茶面：汤底用花生酱与沙茶酱熬制，碱水面挂汤；配料可加虾仁、猪肝、鱿鱼、豆腐，豆腐嫩滑是本地人常点项。

　　姜母鸭：麻油、米酒与老姜焖煮，鸭肉紧实酥烂，姜片煎到焦脆可直接吃；同安阿呆、百家村一带口碑较集中。

　　海蛎煎与五香卷：海蛎鲜嫩、鸡蛋香滑，地瓜粉带来软糯口感；五香卷用豆皮裹肉馅炸至金黄，配甜辣酱香而不腻。

　　二、老城区烟火路线

　　八市：本地人常去的菜市场，沙茶面、海蛎煎、土笋冻、四果汤和水果特产密集，适合边逛边吃。

　　中山路与思北：芋包王、亚本麦奶花生汤、思北特香包、阿杰五香卷、1980烧肉粽等老店集中，适合串成半日逛吃线。

　　松柏与江头：社区甜品铺、四果汤、松柏油炸、江头菜市场满煎糕更贴近日常，游客密度相对低。

　　三、甜品与伴手礼

　　花生汤：花生炖到入口即化，汤色奶白清甜，可加蛋花或配油条。

　　四果汤：水果、石花膏、阿达子组合，清凉解渴，是夏日收尾甜品。

　　伴手礼：阿吉仔、惠源面包店、芋泥饼、满煎糕、朱记手撕鸡都方便带走。