一、街头消暑小吃

　　凉虾：米浆煮熟后配糖水、玫瑰糖、果丁，滑糯清爽、柔软清甜，是大理夏天解暑首选。

　　豌豆粉：酸辣口带一点甜，梅子醋是灵魂，喜洲阿妈英豌豆粉做了50年，上午去才吃得到。

　　烤乳扇：烤后像奶片，抹玫瑰花酱，奶香浓郁、越嚼越有韧劲，古城和喜洲都常见。

　　卷粉/南涧油粉：手工卷粉、紫米卷粉、南涧油粉是街头常见凉品，酸辣开胃。

　　二、白族风味正餐

　　酸辣鱼：白族菜代表，酸辣鲜香，鱼肉嫩，配饭很下饭。

　　生皮：白族传统“猪肉刺身”，配梅子醋蘸水，是本地人强推的特色。

　　雕梅小排/雕梅红烧肉：用大理雕梅烧制，酸甜下饭。

　　海菜芋头汤：海菜滑嫩、芋头软糯，被称为“人间美味”。

　　汽锅鸡：不加一滴水蒸出原汁原味，适合夏季温补。

　　三、古镇主食与甜品

　　喜洲粑粑：甜口玫瑰红糖、咸口肉末葱花，炭火烤制外酥内软，现烤趁热吃。

　　烤饵块：软糯似年糕，烤后抹酱卷菜，北门市场全家福很受欢迎。

　　泡鲁达：椰奶泡面包干，加血糯米和爆爆珠，清甜解腻。

　　玫瑰烤奶/乳扇：玫瑰烤奶、烤乳扇是古城甜品代表，奶香和花香搭配。