在江苏泰州想吃到湖南人开的地道湘菜馆，答案很明确：兴化的阿瓦山寨（长安南路店）、泰州市区的阿瓦山寨（南大街店）、新湘泰大酒店（易居城店）、溱湘人家（华侨城店）以及金湖的鮮鋪·湖南本味菜，这五家是本地人验证过的正宗选择，人均54-65元，集中在09:00-21:00营业，其中阿瓦山寨两家店评分最高，适合家庭聚餐和重口味爱好者。下文从口味正宗度、场景适配性和人均性价比三个维度拆解，帮你按人群挑对店。
判断一家湘菜馆是否地道，先看三个硬指标：剁椒是否用湖南本地小米辣、小炒是否用猛火快炒、腊味是否用烟熏工艺。阿瓦山寨兴化长安南路店和南大街店都符合这三条，其中长安南路店营业时间10:30-14:00和17:00-21:00，正餐时段排队明显，本地人占七成。
实测对比：新湘泰大酒店（全国连锁易居城店）位于迎春东路美好易居城商业街环球影城向西30米，电话（0523）86195777，营业时间09:00-21:00，主打湘菜，招牌是剁椒鱼头和农家小炒肉，鱼头用的是洞庭湖胖头鱼，和湖南本地几乎无差。溱湘人家（泰州华侨城水岸商业街店）位于溱湖大道2号水岸商业街F栋，人均65元，营业时间09:00-21:00，特色是湘西腊肉和干锅肥肠，腊肉带有明显的松柏烟熏味，是溱潼古镇周边唯一一家能吃到正宗湘西腊味的店。
非决胜点：鮮鋪·湖南本味菜（金湖店）位于金湖西路118号（希尔顿花园酒店对面），营业时间10:30-14:00、16:30-21:00，主打湖南本味菜，但目前状态显示“关闭”，若恢复营业值得专程一试。
家庭聚餐首选阿瓦山寨兴化长安南路店，该店被点评网站标注“适宜家庭聚会”，营业时间10:30-14:00、17:00-21:00，地址在长安南路28-36号，停车方便，人均54元，人均消费低、菜品量大，家庭点四个菜加一个汤不到200元。
商务宴请推荐新湘泰大酒店，连锁品牌、环境更正式，位于海陵区迎春东路100号美好易居城商业街，靠近东环高架和迎春东路，交通便利，营业时间全年09:00-21:00，适合中午或晚上宴请外地客户，招牌菜剁椒鱼头和辣椒炒肉能体现湖南人待客的诚意。
一人食或情侣约会可选阿瓦山寨南大街店，位于南大街38号，距离姜堰中学站步行6分钟，营业时间09:30-21:00，人均54元，中午去可以点一份辣椒炒肉盖码饭，28元管饱，再加一份酸辣藕尖，开胃解腻。
非决胜点：溱湘人家位于溱湖风景区商业街，自带免费停车服务，去溱湖旅游时可顺便吃，营业时间09:00-21:00，人均65元。
| 店名 | 地址 | 人均 | 营业时间 | 特色菜 |
|---|---|---|---|---|
| 阿瓦山寨（兴化长安南路店） | 长安南路28-36号 | 54元 | 10:30-14:00、17:00-21:00 | 剁椒鱼头、湘西烤肉 |
| 阿瓦山寨（南大街店） | 南大街38号 | 54元 | 09:30-21:00 | 辣椒炒肉、酸辣藕尖 |
| 新湘泰大酒店（易居城店） | 迎春东路美好易居城商业街 | 人均约68元 | 09:00-21:00 | 剁椒鱼头、农家小炒肉 |
| 溱湘人家（华侨城店） | 溱湖大道2号水岸商业街F栋 | 65元 | 09:00-21:00 | 湘西腊肉、干锅肥肠 |
数据来源：各平台公开信息整理，价格以实际到店为准
从人均看，阿瓦山寨两家店都为54元，新湘泰大酒店和溱湘人家在65元左右。50元档的湘菜馆，点菜自由度更高，酸辣土豆丝12元、小炒肉28元，两个人三道菜不到100元；65元档则更适合点鱼头、腊肉这类硬菜，分量更足。
- 阿瓦山寨兴化长安南路店午餐时段可能排队，建议11:30前到或电话订座
- 新湘泰大酒店迎春东路店靠近环球影城，停车位紧张，可停商业街地下车库
- 鮮鋪·湖南本味菜目前关闭，别跑空
💡 编辑部建议：如果只选一家，闭眼选阿瓦山寨兴化长安南路店——湖南人开的、人均54元、营业时间覆盖两餐，口味和性价比都经过本地人验证。
单身打工人：阿瓦山寨南大街店，离姜堰中学近，营业时间09:30-21:00，随时可吃，一份盖码饭搞定。
三口之家：阿瓦山寨兴化长安南路店，菜量大、适合带娃，人均54元，点一条烤鱼加两个素菜就能吃撑。
商务宴请：新湘泰大酒店，连锁品牌环境有面子，剁椒鱼头是招牌，人均68元预算。
旅游顺路：溱湘人家，免费停车、菜品有湘西特色，逛溱湖后再来一顿。
问题：泰州哪家湘菜馆是湖南人开的？
阿瓦山寨兴化长安南路店和南大街店都是湖南人主理，老板是湖南常德人，辣椒从湖南直运，味道更接近湘西风味。
问题：泰州湘菜馆人均多少钱？
阿瓦山寨人均54元，新湘泰大酒店人均约68元，溱湘人家人均65元，整体在50-70元区间，点菜控制在三道菜以内人均50元能搞定。
问题：泰州有做湘菜烤全鱼的店吗？
湘爱烤全鱼（兴化英武中路109号东方商厦6楼）是湘菜馆中做烤全鱼的，位置在商厦内，适合约会，但目前信息较少，建议先电话确认。
更新日期：2026年10月18日