波士顿龙虾的常见做法中，清蒸、蒜蓉粉丝蒸和黄油焗是家庭与餐厅出镜率最高的三条路线，爆炒、香草汁焗、油封和龙虾卷也各有拥趸。
一、清蒸与蒜蓉粉丝蒸：主打原味鲜甜
清蒸：500g左右龙虾大火蒸8—10分钟，配蒜泥和海鲜酱油即可，时间过长肉质会变老。
蒜蓉粉丝蒸：粉丝泡软铺底，蒜末小米椒爆香，龙虾开背铺蒜蓉，大火蒸8—10分钟，出锅撒葱花淋热油。
选材参考：活波龙400—500g一只，商超渠道可自选清蒸加工，性价比高。
二、爆炒与黄油焗：浓香下饭
姜葱爆炒：龙虾洗杀裹粉过油，姜葱蒜爆香后倒入龙虾快炒，撒葱花出锅。
黄油焗：黄油、蒜、西芹、甜椒炒香，龙虾煎至金黄或砂锅焖煮，乳脂香突出。
香草汁焗：芝士、香草汁加牛奶调和，焗出的虾肉丝滑，奶香不掩鲜甜。
三、西式与一虾多吃：从龙虾卷到意面
龙虾卷：冷款用蛋黄酱加西芹，热款淋融化黄油，面包用黄油煎脆。
油封波龙：低温慢煮把汁水锁在肉纤维内，属于餐厅级做法。
一虾多吃：虾头虾尾煮粥，虾身爆炒；虾脑蒸蛋、黑胡椒炒龙虾也很常见。
龙虾意面：虾壳炒香加白葡萄酒、淡奶油熬酱，拌意面后摆虾钳肉。