如果想吃一顿清淡精致的江浙菜，如院、金沙厅、解香楼、暗香这几家米其林星级餐厅值得优先考虑，它们分别代表了杭州、宁波、台州等地清鲜雅致的不同面向。日常小聚则可选无锡新吴区的鱼虾蟹主题中餐厅、杭州本地人常去的小馆子，以及万家丽俏江南这类出品稳定的连锁门店。

　　一、高端精致线：米其林星级浙菜

　　如院：藏在杭州植物园内的米其林二星餐厅，招牌斩鱼圆以清汤打底，切开后鱼圆脂肪融入汤中，口味从清到浓渐次变化。

　　金沙厅：坐镇杭州西子湖四季酒店，主厨王勇擅长用霉毛豆炖蛋搭配蟛蜞膏，把绍兴发酵风味做得柔和而有层次。

　　解香楼与暗香：新晋二星餐厅解香楼主打创意江南菜，台州风土为底色的暗香则以不同状态的汤入菜，蒸鱼时用鱼清汤替代水来提鲜。

　　二、本地烟火线：日常可去的实在选择

　　无锡鱼虾蟹主题餐厅：坚持当日鲜货、现烹现上，太湖一号醉虾用传统熟醉工艺，酒香清雅不冲鼻。

　　杭州本地小馆：社区食堂的芋头煲、山家清作的麻婆豆腐饭、天伦里的红糖麻糍都是本地人反复光顾的菜品。

　　万家丽俏江南：装修雅致大气，松鼠鳜鱼外皮酥脆、酸甜适口，适合商务宴请或家庭聚餐。

　　三、值得点的招牌菜品

　　清鲜类：竹林笋三鲜把笋的嫩滑与虾仁的鲜甜结合得恰到好处，腐皮鸡毛菜清淡解腻。

　　酸甜开胃类：糖醋松子鱼外酥里嫩，酸甜酱裹着鱼肉很送饭；杭式小炒肉比湘菜版本温和许多。

　　收尾甜品：酒酿圆子热乎乎的，部分门店签到打卡即可赠送。