上海福州路上藏着一家1905年创立的淮扬菜老字号，老半斋酒楼被公认为上海现存最老的淮扬菜字号，靠一碗雪菜煨面卖了五十年。

　　一、江浙菜系的版图构成

　　淮扬菜：概括了镇江、扬州、淮安三地风味，兼及长江南北物产，所出菜色品种丰富、独具风味。

　　浙菜四大分支：传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，其中杭州菜为浙菜的领军。

　　全国口碑位置：在传统菜系受欢迎程度调查中，江浙菜排名第5，受欢迎比例为26.4%。

　　二、老半斋的百年沿革

　　创立与更名：1905年开业，原名“半斋总会”，后改为“半斋菜馆”；因对门又开了一家“新半斋菜馆”，于是改名为“老半斋酒楼”。

　　迁址轨迹：原设于汉口路湖北路口，民国初年迁至汉口路浙江路口；1999年因市政工程建设，动迁至现址福州路600号。

　　经营特色：以经营镇扬风味菜为特色，主要名菜有水晶肴肉、煮干丝、白汁回鱼、清蒸刀鱼、清炖蟹粉狮子头等。

　　三、招牌菜品与时令风味

　　烫面点招牌：雪菜煨面最为著名，号称“一碗面卖了五十年”。

　　时令限定：很多老饕对刀鱼汁面情有独钟，每到四月刀鱼上市时节都要特地赶来。

　　本帮菜亮点：宜兴的吴氏传家菜中，神仙鸡经长时间焖制，外皮油润透亮、肉质软烂脱骨，是食客普遍认可的招牌。