如果要在2026年安排一顿海鲜姿造高端宴请，可以先看重庆桥山宴、福州1718海鲜姿造（恒力城/苏宁宴请臻选店）和泉州海鼎荟海鲜姿造：桥山宴是会员包房制可眺嘉陵江，主打空运海鲜、澳龙与粤菜；1718有17个私密包厢和专属私宴管家，姿造松叶蟹、黑金鲍、红东星斑等；海鼎荟则把澳洲龙虾、阿拉斯加帝王蟹、加拿大象拔蚌等环球海鲜做成宴请排面。
一、按宴请场景选店
商务江景宴：重庆桥山宴位于解放碑山城巷，会员包房制，每间可眺嘉陵江与新桥，天台适合活动，空运海鲜以澳龙为主，搭配海鲜姿造和粤菜。
福州私密宴：1718恒力城店有17个私密包厢、落地窗、大屏音响和专属私宴管家；苏宁店以鸭锅“一汤七式”和帝王蟹三吃见长。
泉州顶配宴：海鼎荟把印尼燕窝定制标配、澳洲龙虾、阿拉斯加帝王蟹、加拿大象拔蚌和挪威三文鱼作为宴请排面。
二、点菜排面与搭配
姿造主菜：松叶蟹、黑金鲍、红东星斑、象拔蚌、澳龙、帝王蟹等适合开场展示和分食，宴请拍照有记忆点。
熟食搭配：花胶鸡汤、粤菜文火牛肉可照顾不吃刺身的客人；火锅可选招牌鸭锅、帝王蟹涮锅或避风塘、香辣蟹三种吃法。
包房服务：高端店多按包房或私宴管家服务，商务宴请提前锁定景观位或私密包厢，现场讲解每道菜更省心。
三、预订与食用安全
价格参考：桥山宴人均1000+，澜悦鲜制晚餐418元，1718人均按门店和套餐确认。
生食：三文鱼看包装标准号，GB 10136可生食，GB 2733需加热；孕妇、婴幼儿、老年人、免疫力低下者避免生食。
开渔季：贝类水开后再煮3-5分钟，鱼虾蟹彻底煮透，拒绝生腌醉虾醉蟹，生熟刀具砧板分开。