南昌开了三十年的老牌饭店（啤酒炖鸭是招牌，老鸭品质和亲民定价被反复提及）、景德镇回家吃饭（浙江路店）、赣州品味赣南菜馆总店，是当前讨论里被反复推荐的三家赣菜老字号门店。其中景德镇回家吃饭浙江路店提供辣与不辣两种口味选择，对外地游客很友好。

　　一、南昌：酒香不怕巷子深的老牌饭店

　　三十年老店：这家开了三十年的老牌饭店主打家庭聚餐，服务不错、菜品几乎不踩雷，最惊艳的是啤酒炖鸭，确保用的是老鸭。

　　价格亲民：菜单价不算贵，外面烧老鸭动辄一百多，这家定价比较亲民。

　　本地人吃法：本地食客推荐水煮、广丰菜、瓦罐汤，老城区随便找一家味道都不差，反而建议避开万寿宫周边的网红新店。

　　二、景德镇与赣州：辣度可选的差异化路线

　　景德镇选择：回家吃饭（浙江路店）是地道江西菜，设有辣和不辣两种口味，性价比也高。

　　赣州客家风味：品味赣南菜馆总店专注正统客家菜，招牌赣南小炒鱼鱼肉鲜嫩无刺、外酥里嫩，裹酸甜微辣酱汁。

　　客家代表菜：荷包胙、客家酿豆腐、酸菜鸭同样极具地域特色，食材多取自本地山野农货，烹饪少油轻调味。

　　三、老字号的文化底色与推广

　　官方溯源：上饶启动老字号寻访之旅，首站走进鄱阳王中王食品、江西名将食品，探访“波阳佬”品牌和市级非遗葱酥饼技艺。

　　进京推广：2026年9月“赣品赣菜进机关活动”在北京4个机关单位同步举行，现场八道地道赣菜供不应求，部分产品售罄需连夜补货。