演员刘钧在镜头前推荐家乡蓬莱小面时，特意提起这碗面从早年几毛钱涨到如今六元的变迁，直言它是“藏在仙境里的舌尖美味”，也是蓬莱人早餐的首选。这碗有着两百余年历史的面点，灵魂全在一勺用加吉鱼熬制的鱼卤上，勾芡后黏稠鲜滑，裹着细面入口，是外地游客来蓬莱必打卡的一口鲜。

　　一、从摔面到鱼卤的核心工艺

　　摔面技法：面团需经三揉三醒，擀得薄如蝉翼，筷子挑起能透光，入锅30秒即熟，根根滑爽不粘连。

　　鱼卤灵魂：汤底用加吉鱼、扇贝等海货慢炖整夜，奶白浓稠，加吉鱼鱼卤被视为蓬莱小面的核心配料。

　　点睛之笔：出锅后撒一小把韭菜，韭菜特有的辛香与海鲜卤形成绝配，鲜味提升不止一个层次。

　　二、价格朴实与本地吃法

　　价格坚守：普通面曾多年维持3元一碗，如今涨至4至6元，仍属实惠早餐之选。

　　本地习惯：本地人早餐基本只点基础款鱼卤面，十几元至几十元的海胆面、鲍鱼面多是近年为游客新增的升级口味。

　　续面传统：部分面馆提供免费续面续卤，分量扎实，小碗两人分食也足够。

　　三、刘钧与家乡味道的情感联结

　　童年记忆：刘钧在蓬莱老家过节时，吃上老妈蒸的芸豆排骨包子，一口咬下满是家的味道。

　　游子心声：刘钧推荐蓬莱小面时唤起童年记忆，点明地域归属，传达出对这碗家乡味道的深厚情感。