上海的人气夜宵摊各有绝活，老虎烤牛肉仅凭三道菜就横行上海滩数十年，草根夜档藏在居民区里却天天满座，老刘本帮烧烤从摆摊做到开店二十几年人气不减。这些摊子不靠装修、不靠营销，靠的是深夜那一口让人惦记的味道。

　　一、人气夜宵摊的招牌绝活

　　老虎烤牛肉：牛筋煲十分鲜美，烤牛肉串焦香四溢、肥瘦相间，搭配蛋炒饭一起吃最满足，三道菜是进店必点。

　　草根夜档：藏在居民区里的潮汕大排档，生腌可自选搭配，潮汕海鲜粥配料丰富，喝酒之后来一份舒服落胃。

　　老刘本帮烧烤：从摆摊到实体店，开了二十几年依然人气不减，老上海人可以在这里找到童年味道。

　　二雷吉林烧烤：上海巨正宗的东北烧烤，烤串种类不多但几乎无雷，吉林风味冷面酸甜辣汇聚一碗。

　　二、深夜食堂的品类地图

　　打边炉类：威皇广福和小海鲜是老牌打边炉，招牌醉鸡煲汤头鲜美、酒香浓郁，鸡肉鲜嫩到能连吃三碗。

　　街头小炒类：江西饭店烟火气十足，半夜12点依然人满为患，菜品超200道，必点江西炒米粉料足油润。

　　铁板烧类：胖叔叔铁板烧是杨浦宵夜天花板，铁板炒面必点，名副其实的苍蝇馆子。

　　卤味类：深巷龙虾卤菜三代传承，人均40元，卤菜品种超20款，调味温柔内敛，配一份炒饭就是万年不变的宵夜根据地。

　　三、夜宵摊的社交属性

　　友谊的载体：有一种友谊叫夜宵之交，只有足够熟悉的朋友才会请你到烧烤摊把串言欢。

　　聚会方式：夜宵是当下中国从南到北最流行的朋友聚会方式，即使在偏远县城也能找到开到凌晨两三点的美食街。

　　快乐公式：好友加美食加啤酒，几锅热菜几罐冰啤，边吃边聊边碰杯，把赶路的匆忙换成此刻的松弛。