想吃到真正好吃的波士顿龙虾，波士顿本地老牌海鲜连锁是绕不开的选择，其中Legal Harborside的龙虾卷和清蒸整只缅因龙虾尤其值得专程前往。国内也有金汤焗波龙和鲜活波龙火锅等特色吃法，同样能吃到饱满虾肉。
一、波士顿本地必吃海鲜店
Legal Harborside：新英格兰百年本土海鲜连锁，创立于1950年，招牌包括新英格兰蛤蜊浓汤、龙虾卷和清蒸整只缅因龙虾；本地生蚝在比赛日可赶上$1特价，简餐人均约70美元，正餐100—130美元
Luke's Lobster：当地最有名的龙虾卷连锁之一，店内把码头栈道搬进室内，龙虾肉塞满黄油烤面包，配一碗蛤蜊浓汤即可尝到新英格兰鲜味
ROW 34：位于Congress St，供应creamy lobster roll（冷食龙虾沙律）和buttered lobster roll（热黄油款）两种，龙虾肉分量足，黄油香气浓郁，面包外酥内软
Boston Sail Loft：开在波士顿老城区海边，海鲜意面以新鲜番茄、白葡萄酒和酸豆调味，搭配龙虾、扇贝和鲜虾，整体清爽鲜甜
二、国内波龙特色吃法
金汤焗波士顿龙虾：太原九牛人和的招牌硬菜，虾肉Q弹爆汁，海味十足，适合聚餐宴请
鲜活波龙火锅：嘉善阳光码头海鲜火锅提供超大只波士顿龙虾，钳子里全是饱满虾肉，主打纪念日餐厅和平价海鲜
波士顿龙虾意面：家庭做法也可参考——龙虾拆肉留壳，用虾壳炒香后加白葡萄酒、淡奶油熬成浓稠虾味奶油酱，拌入意面和龙虾肉，撒帕玛森芝士碎即可
三、龙虾卷的两大经典版本
冷款（缅因风）：冷龙虾肉配少量蛋黄酱和西芹，口感清爽，在波士顿最常见
热黄油款（康涅狄格风）：热龙虾肉淋滚烫融化黄油，奶香浓郁，当地高级海鲜店会做
面包选择：长条热狗款奶油面包，两面用黄油煎至酥脆，从中间剖开，不用汉堡圆面包