舟山的海味精髓，藏在一碗红膏炝蟹和一只海鲜面里——前者以梭子蟹生腌成“冰淇淋口感”，后者用现捞小海鲜配米面，是本地人日常与游客“抄作业”的首选。

　　一、海鲜硬菜：从排档到家常

　　红膏炝蟹：梭子蟹用盐卤生腌，膏红肉糯，被形容为“冰淇淋口感”，是舟山宴席的冷菜头牌。

　　煎封玉秃鱼：玉秃鱼煎至两面金黄，鱼边焦脆，爱啃鱼骨鱼刺的人尤其上头。

　　八爪鱼捞饭：酱汁浓郁裹住米饭，碳水爱好者公认的“亚米”组合。

　　二、小吃与主食：街巷里的日常

　　海鲜面：汤底用鱼骨熬制，自选梭子蟹、虾、蛏子等，配米面或麦面，是舟山人的早餐标配。

　　塌年糕：阿婆小吃店的招牌，年糕压扁煎软，刷酱撒葱花，外脆内糯。

　　公婆饼：金港公寓店的老味道，饼皮酥脆、内馅咸香，本地人从小吃到大。

　　三、本地人私藏清单

　　海鲜排档：乐呵呵海鲜大排档（东港店）是攻略中反复出现的名字。

　　糕饼甜品：健民糕饼店和好好甜品刨冰融合料理，兼顾传统与创新。

　　普陀山周边：来普陀山拜佛的游客，可在附近尝到膏蟹、红虾等生腌与捞饭。