来六盘水，先吃水城羊肉粉、水城烙锅和豆汤圆子火锅，这三样分别对应清晨的汤粉、夜晚的烙锅和人气老牌火锅。其中水城羊肉粉常加薄荷叶提鲜，羊骨浓汤配胡辣椒和芫荽，是别处少见的黔西吃法。
一、水城羊肉粉
汤底：羊骨长时间熬煮出浓汤，羊肉软烂无膻，汤头鲜香，是六盘水美食名片。
吃法：当地人习惯加薄荷叶、胡辣椒和芫荽，薄荷带来清凉感，胡辣椒香而不燥。
点单：火车集市有20元羊肉汤锅，粉可免费续，羊肉量足；中午12点陆续收摊。
二、水城烙锅
锅底：特制铁锅里放土豆、豆腐、五花肉，食材在锅上滋滋冒油，蘸辣椒面，是六盘水夜宵灵魂。
代表：天下第一锅被视为水城烙锅代表，曾获多家媒体报道。
实操：焦化山九九烙锅可点牛肉、小肠、土豆鸡蛋，配三种蘸料，小肠和辣椒