潮安的美食版图里，沙溪镇海记牛肉火锅、凤凰镇南姜咸鸡和兆兴香宝牛肉丸，是三道值得专程跑一趟的本地味道。
一、沙溪牛肉火锅的正确打开方式
地点与便利性：海记2014年开业，离屠宰场近，牛肉从宰杀到上桌压在极短时间内，明档现切
必点与人均：吊龙、雪花、五花趾、胸口油是招牌部位，人均70—80元；建议11点左右到店，那会儿牛肉刚送到最新鲜
交通衔接：店离潮汕站很近，吃完拎着包就能进站返程，适合作为抵达或离开潮安的第一站/最后一站
二、凤凰山区的农家味道
必点硬菜：凤凰镇的南姜咸鸡，冰凉酸辣，专治爬山爬没的胃口，乃兴石湖休闲避暑山庄就能吃到
本地家常：想吃本地人的日常味道，去镇政府东北侧70米的凤凰之味；阿豪鱼生、阿英特色排档的鱼生和小炒也在那一片
顺路之选：从凤凰山天池下山后直接在山脚解决午饭，菜式不花哨但食材新鲜，价格也比市区实惠
三、街头粿条与手信
鲜肉粿条面：潮安北道桥下来就有一家新开的粿条面店，一碗十块起点，配料朴实但肉很新鲜没有猪膻味，推荐面薄
手信首选：走前拎一袋兆兴香宝牛肉丸，纯牛肉、颗颗爆汁，是潮州十大手信之一
搭配提醒：潮安的美食不靠网红店撑场面，一顿火锅加一碗粿条面，人均不过百就能吃得扎实