公司年会中小型聚会餐厅|章鱼

　　公司年会要吃得松弛，几张桌子就能包场的小馆子常常比大酒楼更合适——厦门有家做了30年的章鱼土笋冻摊子，把新店开成日式小酒馆的格局，只摆几张桌子，卖章鱼、土笋冻、牛肉、海蜇等下酒菜，另配土笋粥和野生虾面，深夜约三五好友小酌，就是典型的“烧酒配”式小聚。

　　一、选中小型餐厅先看三个硬条件

　　能包场不拼桌：十到三十人的公司聚餐，独立小馆或带包间的餐厅更合适，散台拼桌容易互相打扰

　　出品要稳定：社区老店和经营多年的摊子，比短期网红店更能保证出菜节奏和口味一致

　　有主食兜底：下酒菜之外要有粥、面、饭，避免空腹饮酒或只吃冷盘

　　二、小酒馆式聚会的场景怎么搭

　　菜品分四类：冷盘、下酒小菜、热菜、主食，章鱼、海蜇、鱼皮这类脆爽冷盘适合开场

　　酒水不劝酒：店家备好酒水即可，深夜小酌的节奏比硬劝更适合小团队

　　主食往后放：酒过半场再上土笋粥、虾面这类主食，收尾体感更舒服

　　三、聚餐安全与留样别忽略

　　证照要看清：选证照齐全、环境整洁的餐饮单位，查看食品经营许可证；就餐环境干净、餐具消毒到位