一、按城市找被本地人认证的店
北京：西北人认证的最正宗陕味小吃店，手打炭烤肉夹馍只做堂食；延安擀面皮店的肉夹馍也很正宗，是北京西北人的家乡味道
无锡：百乐广场3楼的秦风秦味，人均20元，肉夹馍带肉汁满口香，是必点项
成都：卤菜店的肉夹馍外壳酥脆内里暄软，浸透咸鲜卤汁，老板娘认出老顾客会主动多塞肉
西安：老板父亲卖了几十年卤肉，每位买馍的人都会被叮嘱辣子是自己做的、立刻吃就浇汤
二、好吃的肉夹馍关键在馍和肉
馍：外壳酥脆内里暄软，带着面食特有的香气，松软不干硬
肉：肥瘦相间油润烂糊，腊汁香酥掉渣，肉量往往比饼还大
现做：手打炭烤的馍比普通电饼铛更香，有店家一份只卖9块且肉量十足
三、不同场景的搭配选择
想一次尝遍陕味：选一笼屉十三种小吃的套餐，肉夹馍配甑糕、凉皮、浆水搅团，双人打卡刚好
日常一人食：人均20元的秦风秦味，肉夹馍夹着肉末带些许肉汁，吃起来满口香
在家复刻：自己和面、卤五花肉、烙饼，孩子能一次吃两个，评价比外面卖的还好吃