一、微波炉蒸笼的基础用法

　　选容器：用可微波的玻璃、陶瓷或微波炉专用蒸笼，底部水槽加水，水量没过底槽即可，不要放金属配件。

　　摆食物：馒头、包子、花卷放蒸格上，彼此留缝，不要压叠，让蒸汽能循环。

　　定火候：盖盖留一条缝或用可微波盘子虚盖，中高火先热1分钟，不够再每次加10—20秒。

　　取出：加热后静置几十秒再开盖，用隔热手套或抹布拿取，避免蒸汽烫手。

　　二、和直接微波、蒸锅的差别

　　保湿：直接微波容易让面点表面失水变干硬；蒸笼里的水受热变成蒸汽，能补充湿度，热出来更松软。

　　口感：有网友实测速冻馒头用杯子装半杯水一起高火1分20秒，效果和蒸出来的一样。

　　效率：传统蒸锅加水和电磁炉要烧20分钟，微波炉蒸笼通常1—2分钟，省水省时且少洗一个锅。

　　三、适合加热的食物与注意点

　　面点：馒头、花卷、包子、速冻面点都适合，蒸笼蒸过的馒头更暄软。

　　蛋羹：微波炉也能做蒸蛋羹，建议中低火分段加热，避免过热。

　　其他：红薯、玉米可先用湿厨房纸包裹再微波，能保持湿润。

　　禁忌：不要加热带壳鸡蛋、密封容器，控制加热时间，不要空转。