一、到店先冲哪些档口

　　优先海鲜档：东港飞蟹腿发蓝、罗氏虾空运贵、鲜榴莲现掰，属于300元档重点。

　　刺身与熟食：三文鱼选油脂好的挪威货，甜虾粉半透明；海肠捞饭、海胆饺子、烧鹅腿也值得。

　　少拿饱腹品：炒饭、甜品、普通冻虾、大蟹柳等占肚子，别开头就吃。

　　二、判断性价比的实操标准

　　看补货：鲜榴莲、飞蟹、罗氏虾如果补得快，才叫不限量。

　　看口味稳定：有食客对某家常吃自助的评价是“整体菜品基本在线，基本无雷”。

　　看心态：自助重在满足，不必精确计算成本；百元档能吃到生蚝、鱼生、青口就算合格。

　　三、吃海鲜自助的安全边界

　　生食要谨慎：生腌和刺身可能带副溶血性弧菌、诺如病毒、异尖线虫，短时腌制不能代替彻底加热。

　　贝类要熟透：不能只看外壳张开，贝类内部也要充分受热。

　　特殊人群注意：海鲜是常见过敏原，有过敏史者尝试新品类要谨慎。