中山港口镇一家食店凌晨两点开门，一碗排骨饭只卖九块钱，三十三年没涨过价，老板娘说就是想让赶路的人吃一口热乎的；而深圳沙尾的四季烧烤大排档，晚上六点开到凌晨两点半，生蚝有手掌大，去晚了得排长队。
一、凌晨两点开门的九元排骨饭
经营时间：凌晨两点亮灯，主要客群是刚交货的猪肉老板、鱼老板和菜老板，忙完一宿来吃口热饭就回家睡觉
价格与出品：菜一律九元一碟，排骨每天清晨新鲜送到，生鲜不过夜当天进当天卖，蒸饭时还加几片本土腊肠同蒸
走红之后：探店视频带火后每天接待上千食客，但小店不涨价、不加盟、没开直播，老板的儿子接手后每天问客人咸淡辣不辣
二、深圳沙尾的深夜大排档
等位情况：四季烧烤火锅大排档只做夜市，下午六点开到凌晨两点半，不少人因为排队太长放弃过，得早点去排位
招牌菜品：生蚝手掌大可以大口吃，原味最受欢迎；鸡蟹煲和蚝蟹煲口碑不错，捞粉和炒米粉值得点，烤鸡皮、鸡翅和茄子是烧烤里的亮点
地址与搭配：位于深圳福强路沙尾东村60号，大排档配豆奶是经典吃法
三、平价夜宵的消费特征
价格带：九元一碟的排骨饭、按份码饭的腊肠蒸排骨，走的是薄利多销路线，老板娘说“九块钱很薄很薄的”
消费场景：来吃的人什么人都有，有刚下鱼塘的、卡拉OK回来的、卖菜的、加班回来的，收碗筷时看到全部吃完就觉得是认可
烟火气：广东普宁的街头大排档同样扎在夜色里，五十年老摊做黑汤药膳、咸淡水膏蟹与肉蟹双鲜，十元炒饭见真功