沿着人民路和复兴路走,白族石板烧的焦香、野苏朵火锅的酸汤、傣味手抓饭的酸辣是古城周边最值得先尝的三类味道。石板烧用本地食材现烤,蘸水以酸辣为主,烟火气十足;野果酸汤配土鸡菌汤的双拼锅底,涮鲜切吊龙几秒即熟,开胃又不腻;傣式手抓饭满满一盆配菜,酸酸辣辣很有食欲。
一、火锅与烧烤
白族石板烧:本地石板烧烤,调味重油重辣,蘸水以酸辣为主,很有特色
野生菌火锅:可一锅两吃,煮菌子时边烤肉,菌汤搭配九种菌子与鸡肉,鲜味浓缩;也有野果酸汤与土鸡菌汤双拼锅底,酸汤自然发酵带清香,涮肉前先喝一碗开胃
傣味手抓饭:满满一盆配菜,酸酸辣辣很有食欲,是每次到云南几乎必找的傣味
二、白族菜与云南下饭菜
经典白族菜:红三剁盖饭拌着吃很香,话梅糖醋排骨干香入味,酸辣鱼现点现做鱼肉嫩滑
本地老店:25年老店采用自选食材、现点现炒模式,薄荷排骨与爆炒小肠辣椒提味,下酒下饭俱佳
特色菜品:雕梅扣肉软糯酸爽,老奶洋芋半整半碎,酸木瓜烧鱼鲜美刺多,韭菜炒河虾可连壳嚼
三、古城小吃与甜品
烤乳扇:奶香浓郁,街边小店现烤,边走边吃是古城的正确打开方式
鲜花饼:现烤的带着热气,香甜酥软
豌豆粉:酸辣滑爽,是古城里值得一试的本地小吃
喜洲粑粑:咸味面饼刷猪油加香葱肉丁烤至外酥内软
四、一人食与轻餐饮
米线类:土鸡米线约12元,味道不错,性价比在旅游区算可以;也有分量足、环境好的米线店,口感软糯鲜香
素面:有游客吃到素面后强烈推荐给所有人
面包与咖啡:古城内有多家面包蛋糕店和咖啡馆可供选择