鞠婧祎在直播里公开的火锅蘸料配方是香油加一点点蒜、醋、香菜和葱，而且明确不吃麻酱也不放辣椒，理由是火锅本身已经够辣了。

　　一、配方里的关键取舍

　　蒜只加一点：不是蒜泥堆满，只取少量蒜提味，避免盖过香油和醋的清爽感。

　　醋是重点：有粉丝总结“重点是醋”，酸味能中和火锅的油辣，让蘸料更解腻。

　　不放辣椒：她解释火锅锅底已经够辣，蘸料里不再额外加辣椒。

　　拒绝麻酱：她明确说不爱麻酱，所以配方里没有北方常见的芝麻酱。

　　二、直播来源与走红

　　直播公开：2026年10月20日直播中，她聊吃火锅时分享了这个配方，被粉丝称为“好清淡减脂的配方”。

　　传播情况：多个认证账号和普通用户转发配方，话题“#鞠婧祎的火锅蘸料配方#”下出现大量试做反馈。

　　粉丝反馈：有人只吃醋，有人爱麻酱但也表示会试，也有粉丝说自己和鞠婧祎一样接受不了麻酱。

　　三、为什么是油碟路线

　　川渝逻辑：川渝火锅重麻重辣，油碟（香油+蒜泥）主要作用是降温、解辣、护胃，不会抢锅底味道。

　　配方对应：鞠婧祎的配方去掉蒜泥改一点点蒜，加入醋和香菜葱，仍在油碟体系内，适合麻辣火锅。

　　与麻酱区别：北方涮羊肉常用麻酱，因为清汤锅底需要浓稠蘸料压膻提香；而红油锅底配麻酱容易腻，油碟更平衡。