一、包间怎么选、怎么订

　　优先看老牌连锁：深圳蘩楼这类在攻略里被反复提到的早茶品牌，下午两三点到店人依然很多，包间更紧俏，建议提前电话确认。

　　预订时间：周末和节假日包间一般要提前一两天锁定，工作日当天上午致电碰运气也有机会。

　　人数门槛：多数茶楼包间有最低消费或人数要求，订之前问清楚茶位费、服务费是否另算，避免结账时和预期差太多。

　　二、包间里值得点的经典款

　　虾饺：广州茶楼的师傅凌晨四点开始揉面，捏出十三道褶皱，虾仁大颗是基本功。

　　叉烧包：要“开口笑”，咸甜咸甜、外酥里嫩，蘩楼的龙井酥皮叉烧包9元一个，是攻略里被点名的实惠款。

　　脆皮红肠：刚炸出来酥脆，蘸酱很香，但吃多容易腻，配茶正好解油。

　　蛋挞：酥皮要叠九层，这些看不见的功夫才是广式早茶的灵魂。

　　三、包间早茶的节奏

　　慢慢叹：广东人周末约三五好友去茶楼“叹茶”，从凤爪、烧卖到糯米鸡一笼笼上，一坐就是三四个小时。

　　包间的优势：大堂嘈杂，包间里聊天不用扯嗓子，从家长里短到正事都能聊开，这也是商务早午餐偏爱包间的原因。

　　茶位费：一进去服务员会问喝什么茶，茶位费通常已含在账单里，包间可能按人头另计，点单前确认即可。