如果你在找真正经得起本地人考验的正宗川菜馆，成都青羊区的轩轩小院、芙蓉凰花园酒楼、包家巷82号餐馆，以及武侯区的吉祥饭店是绕不开的几家老店。这些店收录年限普遍超过12年，部分店铺在所在区域美食榜上常年排前列。
一、成都老牌川菜馆的核心选项
轩轩小院（宽巷子店）：人均98元，收录13年，2026年上榜餐厅，近30天639人打卡，招牌以传统川菜为主
芙蓉凰花园酒楼（光华村）：人均109元，光华村美食热门榜第1名，近30天102人打卡，有包间可电话预订
包家巷82号餐馆：人均40元，青羊区家常菜口味榜第1名，收录13年，261条评价，性价比极高
吉祥饭店（郭家桥南街店）：人均56元，武侯区十五年老店榜第6名，收录21年，可电话预订
老菜谱老川菜（长发街店）也有12年历史，青羊区十年老店榜第3名，人均46元。这些店普遍以传统川菜为根基，回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典菜品是检验正宗与否的标尺。
二、按风味类型和预算快速筛选
成都的川菜馆大致可以分几类，方便根据场景选择：
- 类型
- 人均
- 特点
- 代表店铺
- 传统川菜50-100元苍蝇馆子风，重油重调料富民牛肉、炊太婆老妈蹄花、永乐饭店
- 自贡菜50-100元万物皆可爆炒，鲜锅兔、火爆腰花蜀上肴、国土六扇门、唐二爷
- 连锁品牌50-100元口味稳定，分布广鸡毛店、陶得砂锅、饕林、陈麻婆
- 新派川菜100-200元改良做法，环境好，适合聚餐马旺子、悦百味、转转会、柴门饭儿
不擅长吃辣的朋友建议优先考虑新派川菜或传统川菜中的不辣菜品，自贡菜辣度普遍偏高需谨慎。
三、外地朋友也能找到的正宗味道
如果不在成都，南京也有被本地食客认可的川菜馆。冯三孃川菜馆（新街口店）以酸萝卜鲜椒鱼、木姜子油焖鸡、火爆六脆为招牌，菜品现点现炒、锅气足。另一家来自四川雅安的馆子被评价为南京为数不多正宗的川菜馆，人气极旺，饭点排队超过一小时是常态，老板甚至会在电话里劝你别来因为没菜了。