小江溪·山野江西菜目前可查到的门店营业时间为深圳盐田壹海城店10:00-21:30，唐山太阳城店和亳州谯城万达店仍在筹备中，开业时间尚未公布。

　　一、各门店营业信息现状

　　深圳盐田壹海城店：营业时间为10:00-21:30，位于地铁8号线海山站A1口出站后步行约432米处。

　　唐山太阳城店：位于路北区太阳城街区2F（原白石深夜食堂位置），开业时间“坐等官宣”，目前尚无明确营业时间。

　　亳州谯城万达店：已确认入驻，新店将至，同样未公布具体营业时间。

　　二、品牌门店规模与定位

　　门店体量：截至2026年，小江溪全国门店已达210家，覆盖26省82座城市，商场店占比超六成，多进驻万象城、大悦城、万达广场等主流商圈。

　　人均消费：品牌门店人均消费在50-60元之间，定位为平价市井家常江西小炒。

　　场景升级：在“江西小炒”刚需定位之外，品牌推出“山野江西菜”新店型，主打社交聚餐场景，唐山太阳城店和亳州万达店均属这一新店型。

　　三、到店前值得了解的品牌特色

　　现炒模式：品牌拒绝预制菜，设置明厨明档，主打猛火爆炒工艺，招牌菜包括萍乡小炒肉、小炒黄牛肉拌粉、辣烧鸡脚等。

　　食材标准：强调好肉、好菜、好米、好油四大核心，选用东北五常大米、非转基因大豆油，蔬菜基地直供。

　　“山野”定位：与标准“江西小炒”不同，“山野江西菜”在空间和菜品上更突出山野元素，选用山间笋尖、林下菌菇、田埂野菜等食材。