一、肉类硬菜

　　酱烧排骨：新鲜排骨煸炒至水分蒸发，加姜末、黄酒、面酱、酱油翻炒上色，放老冰糖中火慢炖，大火收汁到油酱分离。

　　红烧肉：用东北老笨榨豆油煎肉块，加绍兴黄酒、生抽、老抽和滚烫开水持续沸腾去腥，转砂锅铺小葱垫底焖煮，加干辣椒提香，中后期补老冰糖和盐，收汤后留适量汤汁拌饭。

　　辣椒炒肉：螺丝椒、豆豉、蒜姜末备好，热锅冷油下盐防辣椒糊化，猪肉铺平静置待肥肉透亮再翻动，加豆豉和黄酒，下甜面酱与辣椒同炒出咸香风味。

　　二、炖菜与汤饭

　　铁锅炖与临沂炒鸡：强调炒鸡做法受欢迎，讲解姜炸黄与白芷、大料等香料配比，区分白酒与老抽用途，炖出黏糊口感。

　　延边牛肉汤饭：整块牛腩不焯水直接下锅，加洋葱、姜葱蒜炖煮，滤除香料后制作复合酱料——葱蒜末、豆油猪油、牛肉馅、辣椒面炒制红油，加酱油、香油、蚝油、牛肉粉、香菜籽粉熬到油酱分离。

　　三、节目里的干饭名场面

　　菜被抢空的场景：白敬亭连干三碗米饭又加半碗冷面，魏大勋被豆角征服改口称赞，沈腾放开碳水一碗接一碗续饭。

　　“多说一句就少吃一口”：贾冰做饭时一个人包揽洗菜、备菜、多锅同开、焖炖、贴饼全流程，嘉宾插手反而打乱节奏，开饭后所有人埋头干饭顾不上客套。