这道菜并非出自某部影视作品的剧情，而是贾冰在戏外复刻田嘉瑞版本的“油酱分离红烧排骨”，油酱分离是灵魂——他多油煸炒排骨至水分蒸发，下葱姜、甜面酱、酱油和十三香，炖足三十分钟后用老冰糖收汁，最终酱汁与油脂分离、上桌就被抢光。
一、菜品归属：不是影视剧情，是戏外复刻
与剧情无关：贾冰版红烧排骨并非出自某部影视作品的剧中菜，而是他在个人做饭视频里复刻田嘉瑞的版本。
拍摄现场抢光：视频提到这道菜在拍摄时被抢光两盘，说明它在剧组里很受欢迎。
田嘉瑞也被称大厨：粉丝讨论中出现“田嘉瑞给我做红烧排骨”的调侃，田嘉瑞与别凡都被视为会做饭的人。
二、油酱分离怎么做
多油起步：起锅热油，多油是后期油酱分离的前提；排骨直接下锅干炒，控制火候煸出水分。
调味顺序：冻排骨先焯水，鲜排骨可直接炒；下姜葱、甜面酱、酱油、十三香，十三香不能喧宾夺主。
炖煮收汁：加热水后先放盐，炖煮三十分钟，再下老冰糖收汁，核心是观察油酱分离状态。
三、为什么出圈
实在风格：贾冰做饭被评价为“纯过日子”的实在感，用料扎实、分量足，像家里长辈下厨。
剧组日常：他在《什么意思夫妇》剧组也常给剧组做饭，牛肉汤饭等被网友称赞，被调侃有贾冰的剧组都成炊事班。
背景传闻：网友评论提到他可能有二级厨师背景，但这类说法未经本人证实，需谨慎看待。