一、午市与晚市的时段长度差异

　　午市：普遍11:00开餐、14:00收市，约3小时，部分门店可延至14:30。

　　晚市：主流17:00开餐，21:00或22:00收市，小猪查理部分门店晚市用餐时间可达4—5小时。

　　特殊店：马上烤工作日16:00—24:00，周五六日12:00—24:00；部分门店全天连续营业。

　　二、晚市为主的时间安排原因

　　夜间社交：烧烤强社交属性，晚上下班后才有充足时间约朋友慢慢吃，深夜餐饮选择有限，烧烤填补空白。

　　备货周期：采购、切肉、串串、腌制多从上午忙到下午，傍晚五六点开张已是最早。

　　成本考量：中午客流不足，强行营业收入可能覆盖不了人工，集中做晚高峰更划算。

　　三、到店前确认与用餐规则

　　线上查：大众点评、美团、高德地图看当日营业标注，翻近一周评价。

　　电话问：节假日、周末是否延长，团购券是否可用，最稳妥。

　　限时规则：多数自助设2小时用餐时限，从入座起算，超时可能加费；佰味龙为100分钟。