可以加工海鲜的市场

　　想找可以加工海鲜的市场，自己买海鲜让周边餐馆代加工是最主流也最省钱的方式，三亚第一海鲜市场就是典型代表，加工前先问好价格、称重前甩干水分，这些细节直接决定一顿海鲜大餐的性价比。

　　一、买海鲜：先看价格再砍价

　　看滚动屏再比价：到市场先看入口的滚动价格屏，心里有数再去摊位对比，不容易买贵。

　　砍价是常态：价格都可以商量，别不好意思开口。

　　称重甩水：捞上来带水会重不少，称之前把水甩干一点。

　　选对烹饪方式：虾选白灼最省加工费，皮皮虾选椒盐不容易出错，清蒸和香辣加工价不一样。

　　二、加工方式与费用

　　加工前先问价：加工费也可以砍价，问清楚再决定。

　　按做法定价：清蒸、香辣、椒盐价格不同，点之前确认好。

　　酒店代加工：涠洲岛有游客在市场买石斑鱼、皮皮虾、竹蛏和海螺，直接让酒店加工作为团聚大餐。

　　三、经营加工需办许可证

　　现场加工需许可：如果卖海鲜还现场加工（如现杀现做大排档），必须办食品经营许可证。

　　按项目选类别：炒海鲜蒸海鲜选热食类制售，生鱼片生腌海鲜选生食类制售，凉拌海鲜选冷食类制售。